雪藏酒酿樱桃乳酪蛋糕
材料
樱桃,蓝莓,黑莓各适量,莱姆皮丝适量,樱桃,蓝莓,黑莓共200g,细砂糖25g,波特酒120ml,吉利丁1片1.5g,奶油乳酪400g,糖粉70g,鲜奶油180ml,牛奶70ml,莱姆汁25ml,吉利丁5片 7.5
做法
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1: 吉利丁(5片/1片分两碗)泡冰水软化备用
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2: 鲜奶油以微波炉加热至微烫,放入5片泡软的吉利丁拌匀至完全溶解后放凉备用 奶油乳酪放室温软化后加糖粉拌至光滑无颗粒
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3: 依序加入步骤二,牛奶与莱姆汁确实拌匀
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4: 将拌好的乳酪糊倒入模型,冷藏至凝固即可 锅内倒入波特酒与糖,先将樱桃煮软
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5: 再加其余莓果煮至浓稠后熄火,趁热放入1片泡软的吉利丁拌匀至完全溶解后放凉备用
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6: 取出冰至凝固的乳酪蛋糕,放上适量新鲜樱桃与莓果,倒入放凉的果酱,再次冷藏至凝固即可
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7: 最后刨上一些莱姆皮丝做装饰就完成了!
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创建于2016-06-21
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