杭菊凤梨酥

1: 将已经回温的奶油放入盆中切成小块先用打蛋器搅打成乳霜状,将糖粉筛入搅拌均匀,再加蛋加入搅拌均匀,起士粉,奶粉加入搅拌均匀

2: 再加入杭菊(用手掰成一片一片的)搅拌均匀后加入炼奶拌匀

3: 中筋面粉分次筛入用括刀按压的方式混合均匀,用保鲜膜盖上松弛30分钟

4: 外皮每个约25g滚圆,直接用手掌压平包入凤梨馅每个约20g,收口捏紧滚圆,放入模具中,用手按压面团至8~9分满

5: 烤模间隔整齐放入烤盘中,放入已经预热到170度C的烤箱中烘烤10 -12分钟翻面再烤10分钟至表面呈现均匀的金黄色即可

6: 从模具中取出移至铁网架上放凉

7: 室温放1-2天回油更好吃