< 心食谱 菜谱大全 >

【乐客来】葡萄干司康

材料

中筋面粉 300g,泡打粉 6g,细砂糖 30g,盐 2g,奶油(冰冻) 60g,酒渍葡萄干 80g,鲜奶 100g, 1颗,(蛋白+糖粉适量) 适量,6公分圆印模 1

做法

  1. 1: 食材一览

  2. 2: 中粉、泡打粉、糖粉、盐拌匀过筛置桌面

  3. 3: 加入冰奶油以刮板切拌成细碎状

  4. 4: 依序加入全蛋、鲜奶切堆压成团

  5. 5: 制作一览

  6. 6: 加入酒渍葡萄干拌匀(水分挤干)

  7. 7: 制作一览

  8. 8: 小提示:面团成行口诀切、叠、压 重复几次就可成形,面团不需要揉捏太久有基本筋度就可以囉

  9. 9: 面团制作完成,将面团装入塑胶袋放置冷藏30分钟

  10. 10: 制作一览

  11. 11: 压成约3公分圆片,以印模压割成形

  12. 12: 制作一览

  13. 13: 蛋白加糖粉拌匀刷于面团上

  14. 14: 以200/200℃烤约20分上色即可

  15. 15: 大功告成囉!

  16. 16: 在家里也可以尝试喔!!

  17. 17: 如果有任何教学问题欢迎连上我们的粉丝团https://www.facebook.com/LuckyLineStore或连结我们的影片教学https://www.youtube.com/watch?v=eM2CJ-FijLI

( 创建于2016-06-21 )

相关食谱

小知识

相关食物