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花雕鸡

材料

鸡肉 1公斤,青椒 1颗,芹菜 适量,乌龙面 1包,猪血糕 1小条,绍兴酒 1碗,酱油露 3大匙,豆瓣酱 1大匙,砂糖 2小匙,姜 1小指,大蒜 5瓣,洋葱 半颗,青葱 适量

做法

  1. 1: 将洋葱切丝,青葱切段,姜和大蒜切碎,猪血糕切片放入鸡肉（鸡腿和两只鸡翅，请肉贩剁小块）锅中加上3大匙酱油露,2小匙砂糖,1大匙豆瓣酱和1碗绍兴酒搅拌均匀放入冰箱冷藏半天至入味

  2. 2: 先将鸡肉捞出,放入炒锅中无须放油,炒至鸡肉表面有点呈金黄色

  3. 3: 再把醃制好的洋葱,青葱,姜和大蒜放入快炒至洋葱软化再把全部醃汁加入拌炒10分钟加上青椒,盖上锅盖焖5分钟后再加上1碗绍兴酒煮滚撒上芹菜段即完成

  4. 4: 换个锅子放个电磁炉加热就变成了火锅此时可加金针菇,豆皮等火锅料慢慢吃,料吃完剩下的汤汁再下个乌龙面简单一锅吃得好满足
（ 创建于2018-03-04 ）

花雕鸡的做法

小知识

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