芒果果粒酱

1: 把芒果切块。

2: 把芒果倒进锅子里，开火，小火。　开火后就要仔细顾好了，我用的是阳极雪平锅（便宜好用只是容量小了点），导热快速，没一下子芒果块们就在那边咕噜咕噜的滚了。

3: 见到芒果出水后，倒入冰糖，然后喇一喇。　糖量自行斟酌，糖是天然的防腐剂，浓度越高越好，但是要考量到水果的甜度。

4: 加入柠檬汁。　这边只有一颗的量，后来试甜度觉得有点甜，又自我安慰的补了半颗进去。

5: 爬文爬到的资讯：煮果酱过程中会有浮泡，要捞掉。

6: 持续的搅拌。　芒果的果胶跟糖的效应吧，就会稠稠的。一开始切太小块的芒果到这时候已经水化得差不多。

7: 喇到你觉得稠度差不多，就可以关火准备装瓶了。（我搅拌了25分钟）噢，对了，瓶子跟盖子记得先清洗过再滚水煮过，消毒一回哦~

8: 不要装太满。　这次做的量竟然只装满了一罐350ml的瓶子。江江江江~~~装瓶完毕！完成！！

9: 立马倒扣。　听说是要让它内部有真空，保存期限可以拉长一点。

10: 随便找个东西来包装就水当当囉~~~（不包也很水啦，噗）