味噌白玉鲜鱼汤【Miele蒸炉】

1: 主材料备料，鲈鱼刮去鳞片切块，白萝卜滚刀切大块，青葱切段。

2: 味噌用1大匙米酒(分量外)调开备用。

3: 白萝卜块放在深盘的底部上头再放冲去血水的鲈鱼块。

4: 将姜片、葱段及步骤2调好的味噌酱均匀地放在最上头。加入米酒、水100ml及适量白胡椒。

5: 内部大容量的设计能在下层酸猪手蒸煮一半时将鱼汤放入一起烹调，时间内同时完成，非常节能省事:)

6: 放入Miele独立式蒸炉温度设定100度蒸煮60分钟。

7: 白萝卜在蒸煮过程中自然释放的汤汁将鲈鱼的鲜甜滋味更佳提升了，味噌的调味丰富了汤汁的层次感，只加少少水量的烹调利用食材本身水分释放完成的鱼汤，营养美味加倍，围炉庆有余(鱼)之外，也多了对新的一年更加健康养生的美味祝福喔:)