鱼香肉丝
材料
肉丝 50元,红萝卜丝 半条,葱末 3根,姜末 3片,辣椒 1条,蒜末 1蒜球,黄椒 半颗,盐 1小匙,水 1大匙,玉米粉 2匙,辣豆瓣酱 1大匙,砂糖 2小匙,酱油 2大匙,蚝油 1大匙,白醋 1小匙,香油 1小匙,水 1大匙,乌醋 1小匙,米酒 1小匙
做法
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1: 肉用醃料（盐、玉米粉）醃约5分钟，配料全部切丝跟切末
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2: 酱汁（辣豆瓣酱、酱油、蠔油、白醋、乌醋、米酒、水）事先调好
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3: 起油锅将肉丝(中火)炒约8分熟后，下蒜末与姜末
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4: 炒香蒜姜末后，接着下红萝卜丝炒约30秒
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5: 倒入事先调好的酱汁与黄椒丝(亦可改用黑木耳)
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6: 拌炒至收汁入味后，起锅前撒上辣椒末与葱末、少许的香油
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7: 是不是很简单^^ 若不敢吃辣者，可省掉辣椒及选不辣的豆瓣酱
小诀窍
酱汁的份量请依照自己个人口味做调整
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创建于2018-03-04
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