罗勒柠檬鲜虾杯

1、烤箱预热175度C，将起酥片以杆面棍杆薄为原本厚度的1/2。用利刀将起酥片对切成4小块正方形，在迷你马芬模型涂上薄薄一层橄榄油，将起酥片铺入模型中，轻压使起酥片紧密贴入模型底部，用插子在起酥片上戳数个洞。

2、将起酥片连同模型放入烤箱中，烤约15分钟至起酥片蓬松且变成金黄色。同时准备虾仁，将虾仁两面均匀撒上海盐和黑胡椒，取平底锅加热奶油和橄榄油，待油热冒烟时将虾仁放入锅中，两面各煎1.5分钟后盛起备用。

3、将1小匙罗勒柠檬蛋黄酱放进起酥杯中，再放上备用的香煎虾仁，最后以芝麻菜装饰即可，可视喜好撒上少许辣椒粉，趁早食用。