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蚵仔煎⋯简易版

材料

新鲜蚵仔 1小碗,小白菜 1小碗,蛋 1颗,粉浆 ～～,地瓜粉 1大匙,太白粉 1小匙,水 250CC,酱料 ～～,味霖 1大匙,蕃茄酱 1大匙,糖 2小匙,酱油 1大匙,水 150C

做法

  1. 1: 备料⋯调好粉浆水备用，酱料也是事先调好ㄧ碗，蚵仔用面粉洗净沥干水

  2. 2: 加入适量的油，放进蚵仔稍微煮半分熟，保持中小火

  3. 3: 加入粉浆等它颜色呈半透明在打ㄧ颗蛋，敲破蛋黄稍煎煮一下，保持中小火

  4. 4: 加小白菜⋯也是要稍煎煮一下，在利用大盘子倒扣翻面，煮熟另一面的白菜和蛋⋯

  5. 5: 翻面后若有小破洞可以用剩余粉浆水补一点点⋯⋯

  6. 6: 将事先调好的酱汁倒入锅中煮一下，加ㄧ小匙刚刚剩余的粉浆水，让酱汁成糊状即可

  7. 7: 完成⋯每个台湾人都爱吃的蚵仔煎
（ 创建于2016-06-21 ）

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