英式核桃桂圆司康

1: 预先准备各项材料。核桃仁压成较小颗粒；桂圆干泡冷开水、擦乾，浸泡在100cc蓝姆酒内，待10～15分钟，擦乾，同样切成较小颗备用。

2: 低筋面粉、小块冰牛油，用刮刀充分混合，成为面粉颗粒，再加入盐。

3: 先将蛋、原味优格、奶粉均匀搅拌，再倒入步骤2.，充分混合后，倒入面包机内。核桃仁与桂圆放入面包机左边的投料孔；右边放速发酵母粉。按面团选项，直到打成面团，约1小时。

4: 将面团装在塑胶袋里，用杆面棍杆平，再折成3折杆平，重复2次，杆成3～4公分厚度的面皮。

5: 用圆形模型直径5～6公分压在面皮上，做出圆形面皮约8～10个。每个司康表面刷上蛋黄液。

6: 烤箱先预热180度10分钟，将圆形面皮装在烤盘，放入烤箱，上下火180度，约15～18分钟。注意司康表面，到达金黄色焦度即可。

7: 将英式司康装盘，搭配果酱、奶油或蜂蜜食用风味更佳喔！