雪白菇（任何菇类皆可） 适量,金针菇 适量,蛋 一个,盐 适量,酱油 适量,乌醋 适量,地瓜粉 适量,香油 适
将菇洗净备用，蛋打散备用。
先煮一锅水，水滚后加入所有菇类，再次滚后，加入蛋。
加入盐、酱油、乌醋调味料，再用地瓜粉勾薄芡，淋点香油，即可起锅。