< 心食谱 菜谱大全 >

茶碗蒸

材料

水（柴鱼高汤） 200毫升,柴鱼片（柴鱼高汤） 20克,全蛋（打散） 2个（蛋液约100克）,盐 少许,香菇（浸冷水泡软后切半） 1朵,鱼板 2片,蟹肉棒（切半） 1

做法

  1. 1: 制作柴鱼高汤。水煮滚后关火，放入柴鱼片浸泡5分钟，再过滤掉柴鱼片

  2. 2: 将全蛋打散后，倒入柴鱼高汤拌匀，加入盐调味

  3. 3: 过滤步骤2

  4. 4: 将步骤3倒入杯盅内，盖上杯盖或保鲜膜，蒸出来的蛋面会比较光滑。等水滚后放入蒸锅内，用中火蒸5分钟

  5. 5: 在蛋面上排放香菇、鱼板和蟹肉棒，盖上杯盖或保鲜膜，续蒸3-5分钟即可
（ 创建于2016-06-21 ）

相关食谱

小知识

相关食物