咸蛋杏鲍菇 ＠爱吃菇12＠

1: 备料；杏鲍菇切长条、腊肠切小丁、蒜青切碎(可改青葱)

2: 咸蛋对切，以叉子将蛋白&黄绞碎挖出

3: 打入生蛋一颗备用

4: 热锅干烙菇条，至微黄略缩(不放油不会黏锅)，盛出

5: 小火煎香腊肠丁

6: 将蛋&咸蛋略为搅拌 (不用打匀才能呈现双色)

7: 腊肠丁推至锅边，烧热锅子后浇入蛋液，熄火让蛋液绕锅子一圈

8: 放入菇条(平均沾上蛋液)，开大火，放入蒜花撒少许黑白胡椒，炒匀即可起锅。