【得意的一天橄榄油】蔬(素)食炒饭

1: 所有蔬菜食材洗净后先切丝再切小丁。

2: 开小火倒入3~5CC 得意的一天橄榄油后

3: 先把姜末爆香，因我在一般料理都是用低温烹饪方式...所以不需要热锅后才放油!!!

4: 然一一把刚切好的食材一样一样慢慢的加进去拌炒(菇类炒熟后会有出水现象，所以菇类食材份量别太多)

5: 当蔬菜都拌炒超不多时把白饭加入慢慢的把饭拨散开!全部食材拌均加入小量盐巴或是酱油提味拌炒一下子就可以起锅。(这里我使用隔夜饭)

6: 因为吃早斋关系所以对于挑选要使用的油必须慎选!因一般蔬菜油的发烟点约在150度，所以橄榄油反而是作菜过程中最不容易变质的油。 而【得意的一天橄榄油】发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式!油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯!【得意的一天橄榄油】来至义大利顶级品种橄榄，产量稀少、讲究品质而且是100%从义大利整瓶 原装进口!完整保留地中海最新鲜的滋味 。http://www.quaker.com.tw/greatday_Productview.asp?CataOne_ID=44&Product_ID=12

7: 起锅，这是很简单快速的素炒饭!不是用一般热锅快炒方式来完成，所以没有油烟味轻松就可以完成哟。