无花果慕斯塔佐蜂蜜巴萨米克醋

1、烤箱预热150度C。将3个烤布蕾磁皿涂上少许奶油，并在底部铺上圆形烘焙纸。

2、将油酥面团杆成0.5cm厚的塔皮，使用圆型切模切出3个比慈皿底部稍大的原型塔皮，将塔皮铺在慈皿底部以叉子搓数个小洞，放入烤箱烤20分钟。油酥面团食谱：https://icook.tw/recipes/80697

3、烘烤塔皮的同时在搅拌盆中混合马斯卡朋乳酪、山羊乳酪、鲜奶油、蜂蜜、柠檬皮和蛋液，备用。在耐热耐酸的锅子中同时煮巴萨米克黑醋及蜂蜜，以小火加热至混合液变得浓稠且浓缩至一半分量即可，离火放凉。

4、将塔皮取出后将步骤3的乳酪混合液平均倒入烤布蕾磁皿中，将烤箱降温至120度C烤约30分钟。同时将无花果洗净切成小块。

5、将幕斯塔从烤箱取出放凉约10分钟后小心从模形中取出，将无花果切片放上慕斯塔后淋上蜂蜜巴萨米克醋。