米食料理-葱油鸡盖饭(美国米)

1: 鸡腿去骨留鸡皮（或整付鸡胸），先将鸡胸肉抹少许塩之后，用干净无水的浅盘或深盘（蒸后会出水）盛装，然后直接用电锅蒸十分钟即可。 先将美国玫瑰米洗净，用干净的水泡一个小时后直接电锅蒸至熟后备用（记得翻饭）。

2: 热好锅将取一大匙葱油（只要油即可），将蒸好的鸡肉，下锅煎至二面微焦后关火。

3: 然后立刻淋上一大匙的黑豆酱油。再将蒸肉时流出的肉汁加入锅内一起拌均匀。

4: 若是鸡肉是整块的，先取出切片后待摆盘。 取一干净的碗，盛上七分的饭，再排上葱油鸡肉片，再淋上葱油的葱，非常美味又香的盖饭完成。