~胡椒虾

1: 先准备好所需材料，虾子剪掉须开背去肠泥，姜切片ˊ蒜略拍一下ˊ葱切细末

2: 准备一砂锅或陶锅，锅底放少许的油，炒香姜蒜

3: 接着放入处理好的虾子略为拌炒2分钟

4: 加入200cc米酒和虾一起煮滚

5: 然后将胡椒香料倒入

6: 瓦斯用中小火，边煮边搅拌直到汤汁收干

7: 完成前拿吹风机，边搅拌边风干虾壳

8: 上桌前再洒上少许葱绿即可

9: 让人忍不住一口接一口的胡椒虾就完成囉~~最后那个风干的动作很重要喔，一方面让虾香味更浓郁，一方面也能将鲜味完全锁住，在吃时手也比较不会湿黏。香辣够劲胡椒虾，喜欢的，试试看吧~~