蚬 1斤,蒜 3瓣,姜 1小块,辣椒 1根,九层塔 1把,盐 适量,乌醋 1/5杯,香油 少
1、蒜切片、姜切片、辣椒斜切、九层塔与蚬洗净备用。
2、热锅放入蒜、姜、辣椒爆香，放入蚬及少许水翻炒。
3、待蚬大部分开口后放入醋、九层塔，斟酌以盐、香油调味拌匀即可。