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我家香香鸡

材料

地瓜粉 适量,蒜末 1匙,姜末 1匙,酱油 2大匙,糖 2匙,五香粉 1/2匙,胡椒粉 1/2匙,太白粉 1匙,白芝麻 适量,鸡胸肉 2

做法

  1. 1: 将鸡胸肉切小块,并断筋 将切块的鸡胸肉加入所有醃料,醃制六小时左右(冷藏),鸡块较能入味

  2. 2: 醃制后的鸡块加入适量地瓜粉拌匀,使粉浆成浓稠状

  3. 3: 热油锅,油锅热了后,火侯维持在中火,将鸡块炸至金黄色后捞起放旁边

  4. 4: 转大火再热一次油,将鸡块再炸第二次,此时作用为逼油、抢酥

  5. 5: 稍微炸一下即可起锅,撒上胡椒盐~就是美味的香香鸡囉~Bon Appétit~
（ 创建于2016-06-21 ）

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