泡菜日式煎饺子【加自调酱汁】
材料
饺子皮 36片,猪纹肉 300克,泡菜 150克,酱油 1小匙,太白粉 1小匙,香油 1小匙,盐 1/2小匙,白胡椒粉 1/4小匙,酱油 3-4大匙,姜蓉 1小匙,香油 1小匙,糖 1小匙,白醋 2大
做法
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1: 先将泡菜切小块，将泡菜（加泡菜汁），调味料及猪绞肉拌匀，醃30分钟
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2: 将醃料放在饺子皮中间，用手指点些，在皮边涂一点水（不要太多）
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3: 将两面对折，但不要黏着，然后先从右面打3 至4折
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4: 然后再从左面打折，然后黏合。放在洒有面粉的碟上
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5: 热锅后下油，然后下饺子，整齐排好，加100毫升水，盖上锅盖，用中火煮三分钟
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6: 打开锅盖，一半的水会蒸发，下香油，然后继续煎饺子至水份全干
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7: 饺子底部煎至金黄色即成！
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8: 饺子酱汁做法：将所有酱汁材料拌匀便可，所有材料份量可按个人口味作加减
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创建于2016-06-21
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