自制辣椒酱
材料
做法
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1: 大辣椒,小辣椒洗净切小段,因我使用果汁机,辣椒切小段较好绞碎。
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2: 蒜头去皮,蒂头备用,使用果汁机或食物调理器,把辣椒,蒜头绞成小碎末,
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3: 锅里放油,小火炒香蒜头,小火煮约10分钟,蒜末微微变黄,蒜香满室,蒜末要不时搅拌,避免锅底烧焦喔 ,
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4: 炒香蒜末后,加入辣椒,酱油,冰糖,小火煮10分钟即可。试试味道,不够味可酌量加调味。
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5: 完成。煮好的辣椒酱放入玻璃罐(已消毒),瓶盖锁紧马上倒扣,放凉后即为真空状态,**真空状态:玻璃罐盖子用手压时无声音,压不下去**
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创建于2016-06-21
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