韩式拌饭佐牛肉辣椒酱
材料
黄豆芽 150g,小黄瓜 200g,香菇 200g,红萝卜 200g,菠菜 300g,蛋 3颗,海苔丝 适量,黑芝麻 适量,盐、蒜泥、芝麻油、油 适量,牛绞肉 100g,芝麻油 30g,水梨泥 100g,洋葱泥 50g,韩国辣椒酱 101g,蜂蜜 30g,酱油 15g,梅子汁 15g,米酒 15g,葱末 30g,蒜泥 5g,胡椒 适
做法
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1: 牛肉辣椒酱：牛肉与全部的牛绞肉醃料混合，醃10分钟备用 锅中放入15g的芝麻油，拌炒做法1后再加入水梨、洋葱泥及辣椒酱拌炒
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2: 表面出现泡泡后，转小火煮15~20分钟并持续拌炒 最后再加入蜂蜜及15g的芝麻油，拌一拌即可关火 黄豆芽及菠菜川烫后沥干(菠菜需再拧干水分)，加入适量的盐、蒜泥及芝麻油备用
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3: 小黄瓜切原片，加入5g的盐，醃10分钟后拧干水分 锅中放油，放入蒜泥及小黄瓜拌炒一下取出 香菇切丝，锅中入油，拌炒香菇丝及盐取出备用；红萝卜做法亦同
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4: 分开蛋黄及蛋白，分别煎成蛋皮后切丝 平底锅中放入芝麻油后转小火，加入海苔丝及盐后快速拌炒 准备适合的碗盛饭，放上所有材料及备好的牛肉辣椒酱，最后淋上芝麻油及黑芝麻即大功告成
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创建于2016-06-21
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