南蛮鸡【深夜食堂我也做了活动X鲜食家】
材料
去骨鸡腿 1只,蛋液 全蛋1颗,高丽菜丝 适量,蕃茄切片 适量,小黄瓜切片 适量,太白粉 2T,地瓜粉 1T,美乃滋 4T,迪戎芥末酱 1/2t,鲜奶油 1T,柠檬汁 1t,水煮蛋 半颗,洋葱 1/8颗,盐 1/8t,酸黄瓜 1小条,花生 10颗,巴西里 少许,米酒 1T,盐 1/4t,白胡椒粉 少
做法
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1: 鸡腿洗净后，将肉较厚处划几刀防入锅煎时肉缩过多，再加入醃料醃15分钟备用。
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2: 花生塔塔酱备料。
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3: 小秘诀：洋葱切碎后泡冰水1分钟沥乾，可去除辛辣口感。
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4: 将花生塔塔酱所有备料切碎搅拌均匀即可。
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5: 摆盘的配菜切好备用。
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6: 将鸡腿沾匀蛋液。(剩余的蛋液可再利用其他料理中)
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7: 双面再沾一层薄薄的炸粉。
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8: 锅中多放一些油，鸡皮朝下中火采半煎炸方式，煎到双面金黄取出。
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9: 上桌前将鸡腿切块摆盘，并淋上花生塔塔酱即可。是不是很简单，快来试试！ 按下下方的「我也做了」上传成品照吧!! 完成料理后，也可以搭配气泡酒，让酒杯中活泼跳耀着生气盎然，更让用餐增添美丽的浪漫氛围～
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创建于2016-06-21
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