古早味炒米粉
材料
做法
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1: 香菇先用热水泡一下(香菇水留着等一下用的到),再备其他的料(如图),猪肉切丝用酱油乌醋醃一下,照片没有把高丽菜和洋葱拍进去。
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2: 先煮一锅滚水将米粉川烫约3分钟,捞起来后加一点油(约1大匙)稍微拌一下以免米粉黏成一团。
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3: 热油锅,依序加入油葱酥、香菇、洋葱,洋葱软化后加入红萝卜、猪肉炒约2分钟,倒入调味及刚刚泡香菇的水。
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4: 将米粉倒入锅中,双手各拿一只筷子把米粉搅开,让米粉能均匀吸附酱汁。再加入高丽菜、芹菜末,如果用筷子不好翻可以用铲子,等高丽菜快熟了,加一些盐,再翻炒一下就可以起锅。
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5: 盛盘后撒上一点香菜味道更香
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创建于2016-06-21
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