凉拌手撕鸡
材料
鸡腿肉 250克,小黄瓜 1条,豆干 3块,白芝麻 适量,香菜 适量,姜泥（醃鸡料） 1小匙,葱（醃鸡料） 1支,盐（醃鸡料） 1/4,米酒（醃鸡料） 1小匙,酱油（调味料） 1大匙,辣豆瓣酱（调味料） 1/2大匙,芝麻油（调味料） 1小匙,黑醋（调味料） 1/2大匙,砂糖（调味料） 1/2大匙,盐（调味料） 少
做法
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1: 将鸡腿肉用醃鸡料抓匀，醃上10分钟
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2: 放入蒸锅内，用大火蒸15分钟。待鸡腿肉冷却后，再撕成粗丝
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3: 小黄瓜切细丝；豆干用滚水烫煮5分钟，放冷后片开， 再切细丝
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4: 将所有的调味料调匀
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5: 将鸡丝、小黄瓜丝和豆干丝略拌后，再加入步骤4的调味料和白芝麻拌匀，放入冰箱冰镇10分钟以上，让所有材料充分入味
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6: 最后撒上香菜即可
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创建于2016-06-21
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