私房荞麦凉面

1: 用小汤锅煮1碗水，用煮面锅煮一锅水，开大火，待水滚。

2: 等水滚时开始调和凉面酱汁，依序放入风味酱油、糖、橄榄油（也可以用芝麻油），然后等昆布汁

3: 小汤锅水滚后，放入昆布（5cm小块煮10分钟），煮10～15分钟，关火冷却备用

4: 将昆布汁取出，取6汤匙（90ml），倒入已经快完成的凉面酱汁中

5: 煮面锅水滚后，放入荞麦面，按包装说明，煮4～5分钟，试吃一下，觉得口感OK，就可以了

6: 将捞出来的面放入冰块中，搅拌一下，让面冷却

7: 摆盘，将海苔剪成细丝洒在面上。

8: 完成！