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▊养乐多抹茶红豆土司♥♥ ▊

材料

高面 300g, 1粒,酵母 3g,养乐多 135g,无盐奶油 50g,盐 3g,搽茶粉 5g,砂糖 40g,自制红豆馅 225

做法

  1. 1: 将养乐多、搽茶粉、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。

  2. 2: 面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。

  3. 3: 打好的搽茶面团,较不黏手与有扎实手感。

  4. 4: 面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》,与顺势将面团滚圆。

  5. 5: 然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分。

  6. 6: 待面团即膨胀为一倍以上,此时就可把面团取出。

  7. 7: 然后先分割为3等份,再盖上保鲜膜,做第二次《中发》的程序,时间15分,待中发完成后,将面团用捍面棒捍平,宽度为土司盒宽即可,然后再把红豆平铺在面团上后卷起,放入土司盒内加盖做第三次《后发》的发酵。

  8. 8: 待面团发醇至8分满时,加盖放入已事先加热的烤箱烘烤《上下火170;35分钟》。

  9. 9: 35分钟后,即可脱模放凉待用。

  10. 10: 待土司凉后,即可切成厚片来吃囉~~

( 创建于2016-06-21 )

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