手做厚皮披萨，一片接一片吃不停!
材料
无盐奶油(涂抹于派盘上) 少许,直径约23.5cm派饼盘 1个,中筋面粉 150g,温水 约50ml,即溶干酵母粉 1/2小匙,糖 1大匙,橄榄油 1大匙,手粉高筋面粉 适量,玉米罐头 1/2罐,牛番茄切片备用 1颗,洋葱切末备用 1/2颗,披萨用起司丝 适量,透抽切成圈状，汆烫后备用 1条,橄榄油 适量,九层塔叶 适量,番茄酱 适量,粗粒黑胡椒 适量,义大利香料 适量,帕马森起司粉 适
做法
-
1: 制作披萨饼皮用面团，在小碗中放入温水，筛入干酵母，静置15分钟，取一搅拌锅筛入中筋面粉、糖，加入发酵后的酵母，用手拌匀，再加入橄榄油，将之充分揉拌均匀，直到完全没有颗粒、面团细致光滑为止
-
2: 将面团整理成圆球形，在中间已都划十字状，在温暖处(25度C~30度C)静置发酵约30分钟，待其膨胀至约2倍大即完成
-
3: 将发酵过的面团反复擀平去除面团里的空气，揉成圆形面皮，在派饼盘上涂上一层奶油，将面皮铺在派盘上并推展开来，以叉子刺洞
-
4: 在饼皮上抹上番茄酱，摆上番茄片、洋葱末、玉米粒、透抽、九成塔叶，撒上黑胡椒后铺上一层起司条，再撒上义大利香料
-
5: 放入预热过的烤箱以230度C烤约15-20分钟，香喷喷的厚皮披萨出炉后洒上帕玛森起司粉，Q弹的饼皮加上牵丝的起司，真令人食指大动!
（
创建于2016-06-21
）