力力年菜-百花白玉条(台式鲜虾肠粉)

1: 葱与姜切非常碎备用

2: 取一大碗，放入鱼浆后与切碎的葱与姜

3: 虾仁擦干后切大块，放入鱼浆内备用

4: 加入白胡椒粉、香油、米酒与鱼露后搅拌均匀 (因为鱼露、鱼浆与虾子本身都有咸味，所以不需要再放盐)

5: 因为做白玉盒挖空白萝卜的时候挖出来的萝卜碎丢掉太浪费， 所以切碎加进来百花馅里，不只增加口感，也增加鲜味(因为这是多出来的，所以就没写进去需要的材料里。可加可不加)

6: 粄条切约两公分宽，打开后放入馅料再包起来

7: 包好后排入有点深度的盘中，加入高汤淹过材料底 (虽然百花馅有味道，但毕竟粄条比较厚，且没有味道， 所以加入高汤一起蒸，可以让粄条更入味)

8: 放入蒸笼里蒸约10分钟后，台式鲜虾肠粉就完成啦~

9: 粄条非常Q弹入味，内馅也Q弹鲜香，实在是完美搭配