柠檬木棉水蒸蛋糕[飞利浦料理魔法棒]

1: 主材料备好。葡萄干先泡入莱姆酒中备用。

2: 木棉豆腐用飞利浦料理魔法棒HR1627搅拌棒搅打成泥状。

3: 大约只要5秒钟就能变成细致的豆腐泥。比起平时都用刀背细压，非常省时且不需要太多额外的清洁工作超方便:)

4: 在将材料A中的其他材料统统加入拌匀备用。

5: 取一钢盆将材料B放入。

6: 用飞利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器将蛋汁打发。

7: 飞利浦料理魔法棒HR1627的马力强大，选用turbo速度大约1分钟就能打成牙签放入可站立的蛋糊。

8: 取2~3大匙蛋糊先和步骤4的豆腐泥拌匀。

9: 再将步骤8与剩下的蛋糊拌匀，并将材料C中的粉料过筛分2~3次拌入。以刮刀由下往上轻轻拌匀以免过度消泡。

10: 取一6"模，内部抹上薄薄的一层奶油后将拌好的蛋糕糊倒入，葡萄干挤去水分后放入并将模子轻敲桌面，使蛋糕糊中多余的空气排出。

11: 备一蒸锅等水滚后将蛋糕放入转中小火蒸22~25分钟以竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。

12: 蒸好后待稍凉即可脱模。

13: 混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感细致绵密，柠檬清香的气味迷人，甜中带点微酸，入口即化且不腻~搭上一杯热茶...午后的私房甜点超享受:)