三色蛋

1、皮蛋、咸蛋去壳后切块

2、鸡蛋的蛋黄留下，最后要淋在上面做黄色底

3、把鸡蛋、皮蛋、咸蛋切小块后打在一起

4、准备用深大碗上铺锡箔纸装打好的蛋汁(鸡蛋白、皮蛋、咸蛋)

5、用锡箔纸铺大碗底部，不用保鲜膜，是因为保鲜膜加热不好(要铺得尽量平一点，不然蛋汁会从里面流出来，卖相就不好看了)

6、放入蒸锅蒸煮5~10分左右，看见蛋白稍微变白时，就能将刚留下的蛋黄淋上去了

7、再继续蒸煮10~15分，一共蒸煮约略20分钟左右(注意:蒸的时候要偶尔开盖子，这样蒸蛋才不会有气泡)

8、冷却切块囉!!热的吃，或冰著吃都很好吃!!通常一天吃不完，可以先冰著隔天再吃另一半~~

完成了，美味开动！