｜Cheese｜纽约 重乳酪 起司蛋糕爷爷!

1: 材料

2: 起司蛋糕的底 消化饼干7片，要吃厚点就多加几片(相对奶油也要多点)

3: 将饼干 放入塑胶袋 压碎 我用7吋烤盘

4: 饼干跟无盐奶油拌匀

5: 接着底部先用烘焙纸 剪出跟烤盘一样的圆型(大一点也可以)，然后考盘边边用奶油大概抹一下 脱膜时后比较好取出

6: 将饼干伴奶油 放进去烤盘 用工具押紧 接着放进去冷藏10-15分钟(这时候可以制作起司蛋糕) 取一个较深的盆子 将奶油乳酪放进去 (奶油乳酪可以先让他在室温放一下 软一点比较好打)

7: 接着慢慢加入加糖 用电动搅拌器拌匀 打成霜的感觉

8: 之后再加入砂糖 再用电动搅拌打匀，后 加入蛋 最后 是柠檬汁跟柠檬皮 柠檬自己可以调整量欧!

9: 烤盘外要隔水烤(温度165度 烤1小时左右) 烤完后的长相，上面有点点烈在表面(好像烤的有点久) 但是里头很有弹性的感觉。 大概放个20分钟 再脱膜。(先用工具将边边画过去) 在拿一个盘子 放在烤盘上 直接翻面 (这动作做2次) 完成。

10: 步骤14