可可莓果巧酥

1: 秤好所需食材，先将奶油切小块于室温软化，另将可可粉、面粉、泡打粉三种粉类混合均匀并过筛备用。

2: 将软化的奶油稍微打软，再将糖粉分3～4次加入，持续打发至奶油蓬松泛白。

3: 将全蛋液分3～4次搅拌入奶油中，直至均匀滑顺。

4: 将蜂蜜分2～3次搅拌入奶油中，直至均匀。

5: 持续搅拌至图片中蓬松且尾端拉起呈向上坚挺状。

6: 加入过筛的混合粉类，由下而上稍微压拌几下。

7: 如想加入果干及巧克力豆，在稍微混合时即一起下，再将全部物料压拌混合均匀，若不加料，则持续上ㄧ步骤压拌均匀成团即可。

8: 成团如照片即可，不要揉捏避免出筋唷！（出筋会过硬，就无法呈现巧酥的口感了…）

9: 取ㄧ大透明塑胶袋或保鲜膜，将面团稍微整成条状，即可冰入冷冻15分钟、或冷藏1小时。（另可轻轻杆成平面，待冰好后以饼干模压成各种形状。）

10: 从冰箱取出后直接切片（厚度约0.5公分），烤箱先以160度预热10分钟，烤盘舖张烘焙纸，记得留点间隔，续以160度烤20分钟。

11: 烤完后先不要开烤箱，停留10～15分钟后再取出，再放置于烤架上通风放凉。（从烤箱中取出后可以直接吃，但若放凉后会比刚出炉的再更酥脆些唷！）