酱爆肉丁『维力炸酱』

1: 梅花肉切丁,用肉搥敲打

2: 加醃料拌匀再放地瓜粉或太白粉,最后再加一大匙油搅拌均匀

3: 放低温油锅中搅散泡20~30秒捞出(或炒至7分熟都可)

4: 爆香香菇洋葱放辣椒

5: 2大匙水和维力炸酱调味,勾薄芡

6: 放小黄瓜拌炒均匀

7: 再倒肉丁快炒至熟

8: 起锅即可!!!!

9: 『维力炸酱』完全采用熟成的豆瓣制成豆瓣酱，在稳定的温溼度控制下，其发酵的时间、温度是成为美味的最大秘诀。