自制苏打饼干

1: 先用两汤匙水与酵母拌匀，静置十分钟。大碗内将面粉，发粉/苏打粉，盐拌匀

2: 下橄榄油及酵母拌匀，逐少加入水，搓成面团（可能不需要用全部水的） 在枱上洒面粉，搓面团约6分钟，然后放入涂了一层薄油的碗内，用保鲜纸封口，静置最少一小时，面团会胀大

3: 拿出面团，擀成约1/8吋的薄片，切成长约12厘米，阔6厘米的长形

4: 用叉在长形的中间刻上分界线

5: 再用竹签刻几个孔（像街买的苏打饼般）

6: 放在烘焙纸上，用一汤匙橄榄油加一汤匙水拌匀，涂一层在饼干面上，洒少许盐。放入烤箱200度焗10至12分钟，至表面金黄色即成！

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