香辣蜜汁豆干

1: 先准备食材并清洗干净。

2: 豆干ㄧ块切成4小块，蒜头拍一下，辣椒切斜段。

3: 起锅中火放入油、蒜头、辣椒先炒香，再放入酱油、冰糖，将酱汁煮滚至糖溶解。

4: 转小火，放入豆干，翻动炒一下后，盖锅盖。

5: 约每5分钟再开盖，再翻动一下，盖锅盖，约煮30-35分钟，至酱汁收干即可取出豆干。（酱汁会全部被豆干吸附，剩下油，油可取出炒菜）

6: 食用：可直接食用，或以保鲜盒放冰箱冷藏风味也很棒。（冷藏可放5天，尽快食用）