蘑菇红烧鸡
材料
鸡腿肉 1支,磨菇 150g,姜 2片,八角 1个,蒜头 7粒,青葱 1支,辣椒 1支,水 100g,酱油 1/2大匙,蚝油 1/2大匙,米酒 2小匙,胡椒粉 少许,冰糖 10g,酱油 1大匙,盐 少
做法
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1: 鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。
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2: 将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中，醃置30分钟。
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3: 热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。
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4: 加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。
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5: 加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。
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6: 加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。
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创建于2016-06-21
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