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酱炒蛤仔

材料

蛤仔 适量,九层塔 和蛤仔同量,老姜 两三片,米酒 一杯,酱油 两三

做法

  1. 1: 热锅，加入一半的米酒和老姜(是的，不用油)(喜欢吃辣的可以加点辣椒)

  2. 2: 加入蛤仔，保持中大火

  3. 3: 倒入酱油和剩余的米酒，稍微翻炒一下

  4. 4: 千万不要加盖，就这样直火加热直到蛤仔开壳

  5. 5: 约八成的蛤仔开壳，就撒入九层塔，炒一炒快速起锅
（ 创建于2016-06-21 ）

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