白酒蘑菇芦笋起司炖饭
材料
做法
1、米洗干净沥干 蘑菇切厚片 芦笋切小段 蒜头切末
2、橄榄油炒香蒜末后 加入蘑菇和米拌炒到米略成半透明 (大约两分钟) 蘑菇和白米都蛮吸油的 如果觉得油不够的话可以再加一点点
3、加入白酒继续拌炒到酱汁收干约一半后加入高汤(大概盖过米即可) 转小火慢煮约15-20分钟 这个部份可以自己试吃看看自己喜欢的米软硬程度来更改
4、煮到喜欢的熟度时 转成中火再加入约2大匙的高汤和少许海盐调味 并把芦笋一起加入
5、炒到芦笋熟 酱汁略收干即可熄火 在起锅前加入起司搅拌 会让炖饭更浓稠喔!
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创建于2016-07-18
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