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蚵仔煎

材料

蚵仔或虾仁 10-12颗,地瓜粉 70g,水 160cc,小白菜 适量,葱花 适量,蛋 2颗,蔬菜油 适量,甜辣酱 3大匙,柴鱼酱油 2大匙,味霖 1大

做法

  1. 1: 准备所有材料

  2. 2: 制作酱汁:将甜辣酱及柴鱼酱油和味霖全部加入锅里煮滚,煮到有一点点浓稠即完成

  3. 3: 将地瓜粉及水调和。(使用前要先拌均匀,防止粉类沉淀),蚵仔及虾仁拌一些粉浆(可避免煎的时候蚵仔及虾仁缩水)

  4. 4: 将油倒入锅里加热后,放入蚵仔或虾仁及葱花拌炒一下

  5. 5: 加入地瓜粉浆...再加入小白菜

  6. 6: 加入一颗打散的蛋,煎到边边有点焦香时,将蚵仔煎翻面

  7. 7: 煎到喜欢的熟度,装盘淋上酱汁即完成美味的夜市小吃[蚵仔煎]

  8. 8: 用料不手软的蚵仔煎,淋上自制的酱汁超级美味
（ 创建于2016-06-21 ）

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