美极沙茶麻酱凉面【美极鲜味露】
材料
关东细面 2小把,蛋丝 2颗,小黄瓜(刨丝) 1/2条(约30g),红萝卜(刨丝) 30g,梅花肉片 适量,芝麻油 适量,白芝麻 适量,沙茶酱 2大匙,美极鲜味露 1小匙,冷开水 2大匙,柠檬汁 1.5小匙,糖 1小匙,蒜末 1/2小匙,辣椒末 1/2小匙,香菜末 1/2小
做法
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1: 准备好所有食材
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2: 制作酱料，先干炒白芝麻，炒出香味熄火，盛出倒入碗内，再加入蒜末、辣椒末、香菜末、糖、沙茶、冷开水、柠檬汁、美极鲜味露等所有酱料搅拌均匀
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3: 取一大锅，水煮至沸腾后放入面条，煮至水滚后再加入半杯冷水煮至沸腾面条软熟后，将面条取出沥乾，冲一下冷开水让面条更Q，倒些许芝麻油条拌一拌面条(可以增添风味，也让面条不会糊在一起)，将面条静置放凉
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4: 利用煮面条的水以中火将梅花肉片涮一涮，涮至颜色变白煮熟成盘备用
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5: 将蛋丝、小黄瓜丝、红萝卜丝摆放至煮好的面上，涮好的肉摆在盘边、淋上调好的酱料，美极沙茶凉面美味完成^^
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创建于2016-06-21
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