味噌猪肉拉面

1: 前一天制作溏心蛋，将鸡蛋退冰至室温。煮一小锅滚水，加少许的盐巴，鸡蛋下锅后，用筷子翻搅煮两分半。

2: 熄火加盖，四分钟后，将蛋放入冷水中，轻敲让蛋壳均匀龟裂后比较好剥。

3: 将鸡蛋放入小塑胶袋中，加入卤汁，绑起来冷藏一天。

4: 溏心蛋用棉线切开备用。

5: 准备一锅550ml滚水，将猪肉下锅，煮滚后再将面条下锅煮熟。

6: 熄火后倒入鲣鱼昆布高汤包，并将味噌放在滤网中拌入汤中。

7: 将面和汤盛入拉面碗中，放上猪肉、溏心蛋、玉米粒和葱花。