豚肉卷佐清食百香醋-『家乐福厨神大赛』

1: 里肌肉切厚片再使用肉锤拍打肉片,可增加肉片的面积与细薄度,再用(盐.胡椒粉太白粉.橄榄油)帮肉片马杀鸡2分钟

2: 红甜椒与黄甜椒切丝备用

3: 鸿禧菇洗净切掉尾部

4: 蒜头切碎

5: 锅中放入橄榄油,热锅,放入蒜头碎爆香,放入红黄甜椒丝与鸿禧菇,炒熟

6: 将炒好的馅料用猪肉片卷起来,收口的地方抹上太白粉水(太白粉水要浓一点)

7: 将猪肉卷放入锅中小火慢煎(表面焦黄)

8: 烧开一锅水,放入少许的盐与橄榄油,将花椰菜烫熟

9: 将百香果的果肉取出

10: 洋葱切碎

11: 百香果果肉,洋葱碎,蒜头碎,盐,胡椒粉,凤梨醋(3大匙),橄榄油(1大匙)放入碗中缴半均匀

12: 将猪肉卷切适当大小与花椰菜摆入盘中,淋上百香果油醋酱