力力和风- 日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)

1: 红萝卜先去皮切滚刀块，用小锅先煮 (我先煮红萝卜是因为跟其他材料比起来，红萝卜比较不容易熟)

2: 趁煮红萝卜的时间，马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切条备用

3: 梅花肉片对切，取一锅，不加油，放入肉片直接炒至变色后取出

4: 同一锅，用炒肉的猪油再补一点点油炒香洋葱

5: 洋葱香味出来后，加入煮过的红萝卜拌炒 (煮完红萝卜的水记得要留下)

6: 入马铃薯块拌炒

7: 把炒好的肉片加回去

8: 依序加入米酒、酱油与味醂(因为洋葱与红萝卜已经够甜，加上有味醂，所以我就没再加糖了， 嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)

9: 拌炒一下，让酱香味出来

10: 加入煮完红萝卜的水。水不够的话再补一点水，基本上就算不淹过食材，也要食材的九分满

11: 盖上锅盖闷煮约10-15分钟。等马铃薯入味(烂)后，尝一下味道。不够咸的话补点盐(不建议再补酱油，怕颜色太深不好看)，不够甜的话补点糖或味醂。 最后咸甜下饭的日式马铃薯炖肉 (肉じゃが)上桌囉~