外婆的台南菜包

1: 以上高丽菜、大头菜丝、韭菜、葱、红萝卜、香菇、芹菜皆切碎末

2: 猪肉不加油炒至出水后加些冰糖炒干

3: 炒到有香气后香菇、虾米依序加入锅中炒香后，加些米酒去腥味 调味（五香粉、白胡椒粉）应个人而定 起锅备用

4: 原锅下一大匙油加入韭菜头、虾米、红萝卜、高丽菜、葱珠、芹菜炒香

5: 再加入3的步骤后调味（酱油、冰糖、盐、）即可起锅沥干包馅

6: 将现成的粿取约2/3手掌的量后加一些红粿于底部添加色感

7: 将粿搓圆后中间挖洞中厚外围薄的方式做成皮再中间填入馅料料>土豆仁二砂糖粉>料>封馅料

8: 由外向内一一收口后 整形即可

9: 用香蕉叶当底并事先在做好的菜包底部上些许的沙拉油以免沾黏

10: 中火蒸煮20分钟期间需时常检查有无露馅

11: 完成！！！