猫掌棉花糖(夏洛蒂)

1: 将120cc水倒入吉利丁粉搅拌均匀静置5分钟将另ㄧ半的冷开水及蜂蜜,盐倒入盆中煮滚 煮约5~10分钟达115度c(小心滚烫糖浆会喷溅出来)并将两者慢慢混合再一起

2: 持续使用手提搅拌器打约8分钟到膨胀 呈现浓稠状态并加入香草精 搅拌均匀

3: 取一深盘放入玉米粉或其他可替代粉料将洗净好的鸡蛋 轻轻压入粉层(让粉成一个个凹槽)

4: 将打好的糖浆装入挤花袋内(可使用天然色素调整成自己喜欢的颜色),再将花袋内打好的发泡糖浆 挤进一个个的粉槽内成形 约3分钟后在继续画上 自己喜好的图案 例如猫掌印

5: 撒上玉米粉 放入冷藏冰箱约4~6小时 即可食用