芋泥宾士包
材料
做法
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1: 削芋头皮时请戴手套,皮肤才不会红肿发痒,削好将芋头切成小丁状入蒸锅蒸软烂,趁热压烂加糖奶油拌匀,因为我是公婆要吃,所以甜度有控制,奶油只放少许提香,水水们可依自己喜爱的口味增加甜度
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2: 将鲜奶、糖、盐、油、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团,拿出手揉5分整圆休息5分
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3: 将面团搓成长条切割14等份,杆成均匀的圆片,外缘不要太薄,包入【内馅】
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4: 将面皮平均分三面捏在中间成三角形,在将接合处黏紧
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5: 捏合处黏紧即成一个对等三角型
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6: 将包好的三角包间隔放置蒸笼里,要有间隔,不然蒸好会互相黏在一起
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7: 盖上盖子,室温夏天高温30分,冬天40-50分,天冷可加温水帮助发酵,发到1.5-2倍大看起来澎澎绵绵即可
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8: 将蒸笼放上电锅,锅盖绑布夹一筷子透气,加1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,开盖慢慢透气2分让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱
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9: 芋泥宾士包真的是松软香绵好吃,不用太多的加添物,就是爱天然的食材
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创建于2016-06-21
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