爱上红萝卜♥ 红萝卜乳酪夹心饼干
材料
奶油乳酪，室温软化4 oz,无盐奶油，室温软化1/4 杯,糖粉1/2 杯,香草膏1/4 小匙,柳橙皮屑1/4 小匙,盐 一小撮,中筋面粉11/4 杯,小苏打粉1/2 小匙,泡打粉1/2 小匙,盐1/4 小匙,柳橙皮屑1 小匙,肉桂粉1 小匙,肉荳蔻粉1/8 小匙,无盐奶油，室温1/2 杯,棕糖1/2 杯,白砂糖1/4 杯,鸡蛋，室温1 颗,香草膏1/2 小匙,红萝卜，刨丝1 杯,燕麦片1/2 杯,蔓越莓干或葡萄干1/2 杯,核桃或胡桃，切碎1/2
做法
-
1: 制作红萝卜饼干：红萝卜去皮刨丝、核桃烘烤后切碎备用
-
2: 中盆里将面粉、小苏打粉、泡打粉、盐及香料过筛备用
-
3: 搅拌缸里以桨状搅拌器将奶油、棕糖与白砂糖打发至泛白羽绒状
-
4: 加入鸡蛋与香草膏，搅拌均匀
-
5: 分次加入步骤2干粉，搅拌均匀
-
6: 以刮刀均匀拌入红萝卜丝、燕麦片、蔓越莓干及核桃碎，冷藏30分钟备用
-
7: 取约1 1/2大匙面团揉成小球，间隔约5公分，排列在铺了烘焙纸的烤盘上
-
8: 于已预热350℉/180℃的烤箱里烤约12~14分钟，中途烤盘转向一次，至饼干边缘微微上色
-
9: 于烤盘上静置5分钟，接着以铲子取下放在网架上放凉至室温
-
10: 制作乳酪夹心：搅拌缸里加入奶油乳酪、奶油与糖粉，以网状搅拌器从慢速开始逐渐加速打发
-
11: 加入香草膏、柳橙皮屑与盐，一同打至滑顺（可酌量增减糖粉以调整至喜欢的糖霜硬度）
-
12: 将两片饼干中间抹上适量乳酪夹心即可（室温享用、冷藏储存）
-
13: 放假天在家动手烤饼干吧，把红萝卜和进饼干面团里，变成讨喜的清甜味，最好再沏上一壶伯爵红茶，春日的午后时光就该这样过！
（
创建于2016-06-21
）