免揉香草牛奶面包,超简单!!
材料
做法
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1: 温牛奶加入糖和酵母粉拌匀融化
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2: 均匀搅拌面粉、盐和综合香草
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3: 在牛奶酵母中加入橄榄油拌匀。
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4: 倒入牛奶酵母液后,均匀搅拌成面团
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5: 让面团在室温发酵8小时以上,放进冰箱再低温发酵8小时。(面团会长到2-3倍大,所以容器要有足够的空间让他长大喔!)
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6: 准备足够的手粉在工作台、一个适大的烤盘跟烤盘纸。拿出一半的面团,整型成长条形,放在烤盘上,用一张抹油的保鲜膜覆蓋进行二次发酵 1 小时 (室温)
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7: 在发好的面包面团上切几道浅纹
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8: 预热烤箱450°F,放一个大烤盘装满水在烤箱底层。用锡箔纸覆蓋,烤 20 分钟后,打开锡箔纸再烤约 10 分钟,或到表面金黄。
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9: 确认面包内部温度有达到约 200°F 就是烤熟囉!!
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10: 移到烤架上放凉,再切片就可以吃外壳脆、内Q香的欧式面包了!!
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创建于2016-06-21
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