(免烤箱)莓果优格奶酪

1: 先准备「速成莓果酱」: 将草莓果酱、洗净沥干的新鲜蓝莓、冷开水一起放入小锅中。

2: 以小火慢慢加热搅拌约8~10分钟，压碎部分蓝莓，使其跟草莓酱的味道混合，留一些保持颗粒口感。

3: 煮好后关火放凉，舀一些莓果酱在容器碗底，移至一旁备用。

4: 吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡软。

5: 剩下的120ml低脂牛奶倒进小锅，香草荚切开，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至锅边冒小泡泡后，关火移开。

6: 10ml的蜂蜜拌入混合。(可依个人口味调整甜度，增减蜂蜜的量)

7: 把步骤(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。

8: 再拌入无糖原味优格搅匀。

9: 将混合好的奶酪，小心缓慢地倒入底部装有莓果酱的容器中，盖好后放冰箱冷藏约3~4小时定型。

10: 食用前再淋上一些剩下的莓果酱，放点新鲜蓝莓、薄荷叶装饰即可。